Najwspanialszy wzmacniacz smaku

Lubczyk.

O lubczyku pierwszy raz usłyszałam jako dziecko w domu Charlotte, której mama zawsze do rosołu dawała kilka posiekanych listków tej rośliny. Moja mama nie dawała go nigdy do zup bo po prostu nie mieliśmy ogródka w którym mógłby rosnąć. Teraz zawsze dodaję lubczyk do rosołu. O każdej porze roku bo liście doskonale się przechowują w zamrażarce (po uprzednim blanszowaniu). Wspaniały aromat jakie uzyskują potrawy zauważy i doceni każdy. 

Czy lubczyk jest zdrowy? Oczywiście!

• Lubczyk pomaga nam ograniczyć sód, zatem szczególnie polecam go osobom które borykają się z nadciśnieniem żeby stosowały  lubczyk do swoich dań zamiast soli kuchennej.
• Wywar z lubczyku ma działanie moczopędne, wykorzystywany jest w problemach dróg moczowych, syrop z liści lubczyku, kopru i wina działa doskonale na pozbycie się kaszlu.  
• Udowodniono, że dodatek liści lubczyku do potraw zmniejsza bóle miesiączkowe i działa uspokajająco.

Ja używam lubczyku posiekanego przede wszystkim do rosołu, dodaję go na koniec gotowania, wtedy rosół jest najbardziej aromatyczny. Ponadto warto dodać go do sosów pomidorowych, do sałat, lecz w małych ilościach gdyż zbyt duża ilość lubczyku potrafi zabić smak całej sałaty, ponadto dobrze pasuje do mięs, smakuje z rybą, strączkami, ziemniakami.

Chciałabym jednak zwrócić uwagę na fakt, że zbyt częste spożywanie lubczyku może powodować pokrzywkę na skórze po ekspozycji na słońcu. Unikać powinny go kobiety w ciąży lub planujące ciążę gdyż w dużych ilościach ma działanie poronne. Także osoby u których istnieją problemy z nerkami powinny obyć się bez tej przyprawy ponieważ lubczyk zwiększa filtrację moczu w kanalikach nerkowych.

Lubczyk jest rośliną wieloletnią więc każdemu polecam go wysiać w odpowiednio nasłonecznionym miejscu (siejemy w sierpniu do gruntu). Jeśli rośnie w moim ogródku to znaczy że nie jest wymagającą w uprawie rośliną. Można go suszyć lecz dość szybko traci aromat. Zdecydowanie bardziej polecam mrożenie w woreczkach foliowych.

No i na koniec najlepsze info o lubczyku- jest afrodyzjakiem! Doskonale działa na potencję i poprawia libido. Najlepiej więc dodawać lubczyk do potraw serwowanych na kolację ;)

źródło: www.weheartit.com

Pamiętajcie, że dodatek ziół do potraw poprawia nie tylko ich smak, ale też funkcjonowanie naszego organizmu. Na przykład kminek hamuje rozwój bakterii w naszym przewodzie pokarmowym co zapobiega tworzeniu wzdęć, napar z mięty czy imbiru łagodzi niestrawność i mdłości, natka pietruszki jest dobrym źródłem żelaza a na przykład szczypior wzmaga apetyt. 

Warto zatem urozmaicać swój jadłospis o smaki różnych ziół.